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HIS172 -
ANTROPOLOGIA
E PRÁTICAS
ALIMENTARES
TURMA 11 (ENUT)
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EMENTA:
A
antropologia
como
reconstrução
teórica da
realidade
social. A
sociedade
como sistema
de
significação.
A cultura
como
ordenação
material e
representação
simbólica.
Os códigos
que regulam
a produção e
o consumo de
alimentos. O
encontro
etnográfico
e o diálogo
teórico-prático.
A pesquisa
etnográfica:
inserção,
observação,
participação,
registro e
relato.
CURSO:
Esta
disciplina é
oferecida
regularmente no
Curso de
Nutrição
da
UFOP.
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HIS172 -
ANTROPOLOGIA
E PRÁTICAS
ALIMENTARES
TURMA 12 (DEHIS)
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EMENTA:
A
antropologia
como
reconstrução
teórica da
realidade
social. A
sociedade
como sistema
de
significação.
A cultura
como
ordenação
material e
representação
simbólica.
Antropologia,
turismo e
impactos
socioculturais.
O turismo
como
intercâmbio
sociocultural.
O turismo
como
experiência
ritual
moderna. O
turismo como
prática de
consumo
diferencial.
O turismo
como
marcador
social.
CURSO:
Esta
disciplina é
oferecida
ocasionalmente no
Curso de
História
da
UFOP.
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